Cách nấu bít tết trong lò nướng phong cách 2019

Không có gì giống như hương vị của một miếng bít tết ngon mới nướng. Mà đi mà không nói. Tuy nhiên, có những lúc, việc thắp sáng vỉ nướng bên ngoài chỉ là thực tế, và đó là lý do tại sao chúng tôi muốn chia sẻ mẹo về cách nấu bít tết trong lò nướng. Với sự giúp đỡ của chúng tôi, bạn sẽ có thể làm chủ lò nướng nướng trong các công thức nấu ăn như Balsamic Pan-Roiled Beef and Pepper Dinner hoặc Pan-Roiled Steak Dinner. Dưới đây là hướng dẫn từng bước của chúng tôi về cách nấu bít tết trong lò nướng.

Chọn cách cắt bít tết

Học cách nấu bít tết trong lò bắt đầu với việc chọn đúng miếng thịt. Hãy tìm một miếng bít tết dày ít nhất một inch. Nếu có thể, hãy chọn một vết cắt được mài đều trong suốt. Điều này sẽ giúp giữ cho lò nướng của bạn nướng ngon và ngon ngọt. Thịt bò Sirloin là một miếng thịt bò tuyệt vời để nấu vào lò nướng.

Cách làm bit tết trên bếp Gas

Làm nóng lò nướng của bạn lên 400 ° F

Hãy chắc chắn rằng lò nướng của bạn đã đạt tới 400 ° F trước khi bạn bắt đầu quá trình nướng. Điều này sẽ tránh tiếp xúc lâu dài với thịt của bạn với nhiệt và đảm bảo bít tết ngon ngọt.

Bài viết được cập nhật thêm tại: https://www.myfoodandfamily.com/article/000001345/how-to-cook-steak-in-the-oven

Làm khô bít tết của bạn

Khi lò đã lên đến nhiệt độ, nó sẽ đến lúc chuẩn bị thịt. Đầu tiên, vỗ miếng bít tết khô bằng khăn giấy. Độ ẩm quá mức trên bề mặt bít tết có thể ngăn chặn hoặc trì hoãn quá trình hóa nâu.

Có một số cách khác nhau để mùa nướng bít tết lò nướng của bạn, và cách tốt nhất để xác định những gì bạn thích là thử nghiệm. Bạn có thể giữ nó đơn giản và xát muối và hạt tiêu vào cả hai mặt của bít tết, hoặc bạn có thể thêm gia vị (theo nghĩa đen)! Hãy thử một trong A.1 của chúng tôi. Dry Rubs hoặc Marinades để tạo ra hương vị bạn muốn.

Làm nóng dầu của bạn (nếu cần thiết)

Nếu bạn đang sử dụng nước ướp hoặc nấu bít tết với đủ số viên bi, bạn sẽ cần phải thêm dầu vào chảo để làm nâu. Nếu bạn đang sử dụng một gia vị khô và bít tết của bạn không bị gò bó nhiều, hãy làm nóng chảo gang hoặc chảo chống nóng trong 3 phút trên lửa cao sau đó thêm 1 đến 2 muỗng cà phê dầu bạn thích vào chảo.


Dầu trung tính như dầu canola hoặc dầu hạt nho cho phép hương vị của lò nướng nướng hoàn toàn đi qua, nhưng dầu ô liu nguyên chất cũng hoạt động tốt. Bạn muốn bề mặt chảo thật nóng để làm khô bên ngoài miếng bít tết mà không cần nấu chín bên trong nhiều.

Sear Steak của bạn

Đặt bít tết của bạn vào dầu nóng gừng với kẹp thịt để tránh bất kỳ vụn vỡ. Để bít tết một mình. Cho phép bít tết ngồi trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi nó phát triển màu đậm, đậm từ quá trình caramel hóa. Khi mặt đầu tiên đã đủ màu nâu, hãy lật miếng bít tết bằng lưỡi của bạn. Để mặt đối diện có màu nâu trong 1 đến 2 phút.

Nướng bít tết của bạn

Đặt toàn bộ chảo hoặc chảo chống dính vào lò không đậy nắp. Nướng 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi bít tết có độ mềm vừa phải (160F). Thời gian sẽ phụ thuộc vào độ dày của miếng thịt của bạn. Sử dụng nhiệt kế thịt để xác định khi nào bít tết của bạn kết thúc. Đưa nhiệt kế vào giữa bít tết.

Nướng bit tết ngon và chuyên nghiệp hơn

Nghỉ ngơi Steak của bạn

Khi bít tết nướng lò của bạn đã đạt đến nhiệt độ mong muốn, hãy lấy bít tết ra khỏi chảo và để yên trong khoảng 7 đến 10 phút trước khi phục vụ. Trong quá trình nấu các lớp bên ngoài của hợp đồng bít tết. Điều này đẩy tất cả các loại nước ép vào trung tâm của bít tết. Khi bạn cho phép bít tết ngồi trong vài phút, các lớp bên ngoài thư giãn và nước ép trở nên phân bố đều hơn. Che bít tết lỏng bằng giấy bạc trong giai đoạn này để giữ nhiệt.

Thưởng thức bít tết của bạn

Bây giờ bạn đã hoàn thành hướng dẫn của chúng tôi về cách nấu bít tết trong lò nướng, bạn đã thành thạo nghệ thuật chế biến bít tết không nướng. Hãy thử sử dụng bít tết nướng lò để thay thế trong Salad Salad, Classic Chipotle Steak hoặc Spicy Flank Steak Fajitas. Bạn cũng có thể tìm thấy một số công thức nấu ăn khác nhau mà bạn có thể điều chỉnh trên trang Bí quyết nướng bít tết của chúng tôi.